Tarihlerin tanıtılması

Hurma meyveleri palmiye ağacının tatlı ve besleyici meyveleridir. Palmiye ağacı Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Güney Asya'da yaygın olarak yetişir. Bu ağaçlar binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve bu bölgelerde önemli bir besin kaynağı olmuştur. Hurma çeşitlerini tanıtırken her birinin kendine has tadı, dokusu ve görünümü olduğunu söylemeliyiz. En popüler hurma türleri arasında Halileh, Pyaram, Khasowi, Daglet Noor, Berhi ve Zahedi'yi sayabiliriz. Bu türler tatlılık, boyut ve renk bakımından farklıdır.

İran'da 400'e yakın hurma türü mevcut olup bunların arasında en ünlüsü ve popüler olanı Khasavi hurmasıdır. Düşük tatlılığı ve küçük boyutu nedeniyle bu hurma, şeker hastalarının veya sporcuların beslenmesinde şekerin en iyi alternatiflerinden biridir. Bu hurma türü bakır, magnezyum, selenyum ve manganez açısından zengindir.

İran'da çok meşhur olan hurma türlerinden birine Zahedi hurması denir. Bu tarih, çok dar ve sivri uçlu, oval şeklinde uzatılmıştır. Dikenli dönemde meyve sarı renktedir. Islak aşamada açık kahverengiye döner, hurma aşamasında ise kırmızımsı kahverengiden soluk sarıya döner. Zahedi hurması, taşınması kolay ve depoda saklanabilen yüksek kaliteli hurmalardan biridir.

Bu hurma, ihracat çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Hurma çeşitlerini tanıtırken bu hurmanın kuru tip olarak sınıflandırıldığını ve diğer türlere göre daha geç olduğunu söylememiz gerekir. Ağaçtan düşme miktarının da yüksek olduğunu belirtmek gerekir.

Kebkab hurması en taze hurmalardan biri olup koyu kahverengiden siyaha kadar değişen bir renge sahiptir ve bu hurma Buşehr eyaletine özel kabul edilmektedir. Çünkü hurma ekimi yapılan en büyük alan Buşehr eyaletinin Daşistan bölgesindedir. Bu hurmanın dikeni acı bir tada sahip olduğundan pek fazla kullanılmaz, daha çok hurma ve hurma şeklinde tüketilir. Bu tür hurmaların hasadı eylül ortasından itibaren yapılabilir. Kabkab sulu bir hurmadır.

Farklı tarih türlerinin tanıtılması Pyaram olmadan tamamlanmayacaktır. Bu tür hurma, Hormozgan ilinin yarı kuru ve etli malzemelerinden biri ve en meşhur hurması olarak kabul ediliyor. Hormozgan'ın kuzeyindeki Zagros tepelerinin ucunda Pyaram palmiye ağaçları dikilir. Bu hurma türü organik olarak üretilmektedir. Bu hurmanın ince kabuğu tamamen etine yapışıktır. Bu türdeki şeker, vücudun metabolizmasında kolaylıkla tüketilen fruktozdur. Payaram hurması, içerdiği şeker türü nedeniyle şeker hastaları için oldukça uygundur. Bu tarih geç bir tarihtir ve İran'ın en pahalı tarihleri ​​arasında sayılmaktadır.

Dünyadaki Arap toplumunda en çok tüketilen, dünyanın en önemli ticari hurmalarından biridir. Daglet Noor hurması Irak'a özgüdür ve bu ülkede iyi meyve verir. Elbette Huzistan eyaletinin merkez bölgelerinde de bu tür hurma çok iyi bir adaptasyon göstermiştir.

Tarih türlerinin tanıtımının devamında Jiroft, Sistan ve Belucistan ile Jahrom'da bu tür hurmaların oldukça kaliteli olduğunu söylemeliyiz. Bu hurmanın pek çok hayranı var ve iç pazarda çok iyi satılıyor. Bu tür hurma, anemi tedavisinde çok faydalı olan demir, potasyum, protein vb. gibi büyük bir lif ve mineral kaynağına sahiptir.

Kharma Halileh'in çeşitliliği yüksektir ve bu çeşitlilik ekonomik ve ticari değerinin artmasına neden olur. Bu tür hurma, hasat edildikten sonra çekirdeğinden kolaylıkla ayrılır ve içerisine meyve suyu ve susam ilavesiyle, satılan besleyici ve tonik bir madde haline gelir.